Japonská diéta. Je to naozaj také dobré a pre koho je to kontraindikované? - Pripravme sa na leto, kým nebude neskoro
Hlavnými výhodami japonskej stravy pre obyvateľov našej krajiny sú jej relatívna dostupnosť a trvanie. Absencia zložitých a drahých ingrediencií, len dva týždne obmedzení – a teraz sa predvádzate v džínsoch, ktoré ste ešte nikdy nezapínali. Ale aby ste sa stali krásnou gejšou, musíte prísne dodržiavať jedálny lístok.
Stručne o hlavnej veci
Dĺžka diéty je 14 dní. Toto je nízkokalorické proteínové menu, túto diétu môžete praktizovať maximálne 2-krát do roka. Priemerný výsledok japonskej stravy je 5–8 kg za 2 týždne. Toto menu nie je vhodné pre tehotné ženy, dojčiace matky, osoby s gastritídou a vredmi, ako aj osoby s ochoreniami pečene, obličiek a srdca. Pred začatím diéty by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Originál alebo špekulácia?
Nebude žiadna exotika – všetky jedlá povolené na japonskej strave sú nám už dávno známe. To je jednoznačné plus, pretože riziko alergií je minimalizované a potrebné ingrediencie na varenie je možné zakúpiť v každom supermarkete.
Nie je presne známe, prečo sa táto diéta nazýva japonská. Podľa niektorých zdrojov bol vynájdený na tokijskej klinike, podľa iných bol názov inšpirovaný jednoduchosťou a jasným stravovacím plánom, ktorého dodržiavanie dáva očakávaný inšpiratívny výsledok (celkom japonský spôsob: dodržujte pravidlá, snažte sa čo najlepšie a budete odmenení).
Japonská diéta je populárna po celom svete, vyznačuje sa striedmosťou v zložení a kalorickom obsahu povolených potravín, čím sa podobá aj tradičnej diéte z Ďalekého východu. Japonská odborníčka na výživu Naomi Moriyama je presvedčená, že mladosť a dlhovekosť jej krajanov im umožňuje udržiavať relatívne malé množstvo sacharidov v dennom menu a malé porcie.
Moriyama odhaduje, že Japonci konzumujú v priemere o 25 % menej kalórií ako ľudia v ktorejkoľvek inej krajine. Napríklad v Japonsku nie je zvykom jesť zemiakové lupienky, čokoládu alebo cukrovinky a Japonci sa o masle dozvedeli až začiatkom dvadsiateho storočia od Európanov a stále sú voči nemu podozrievaví. To znamená, že výber zdravých potravín s mierou je národnou črtou japonskej kultúry. A japonská strava po dobu 14 dní plne vyhovuje tejto požiadavke, napriek formálnym rozdielom s obvyklou stravou bežných obyvateľov tichomorského štátu.
„Samurajské" pravidlá japonskej stravy
Hlavnou sýtiacou látkou v strave sú bielkoviny, získané z kuracích vajec, kuracieho, hovädzieho mäsa, rýb a mliečnych výrobkov. Sacharidy sú v krekroch a časti povolenej zeleniny, tuky sú v olivovom oleji, ktorý sa dá použiť na varenie a zálievku, ale aj v mäse a rybách.
Vláknina sa hojne nachádza v zelenine a ovocí, ktorej množstvo nie je v niektoré dni diéty ani regulované, a tak si žalúdok svoju prácu s najväčšou pravdepodobnosťou odvedie dobre. Káva a zelený čaj vám nielen pomôžu naštartovať, ale obsahujú aj zdravé antioxidanty (preto je dôležité vyberať si kvalitné čaje a kávu, vždy prírodné, bez aróm a prísad).
Takúto stravu však stále nemožno nazvať vyváženou a jej dodržiavanie dlhšie ako dva týždne je pre zdravie nebezpečné. Ale aj počas týchto 14 dní môže vaše telo zle reagovať na zníženie množstva sacharidov v jedálnom lístku: v tomto prípade budete pociťovať bolesti tela, slabosť a bolesť hlavy. Potom musíte postupne opustiť prísne menu a poradiť sa s lekárom.
Pitný režim pri japonskej strave je obzvlášť dôležitý. Pite veľa čistej neperlivej vody pri izbovej teplote, aby ste nielen pomohli vášmu žalúdku naplniť sa, ale aby ste zabezpečili aj odstránenie odpadových produktov živočíšnych bielkovín.
Hlavnou podmienkou úspechu japonskej diéty je prísne dodržiavanie jej plánu. Nemôžete si pomýliť dni a ľubovoľne nahrádzať niektoré produkty inými, aj podobnými. Jedinou výnimkou môže byť ranná káva - možno ju nahradiť šálkou zeleného čaju bez cukru. Je vhodné vyhýbať sa soli počas celého trvania diéty, ale ak je tento zákaz pre vaše chuťové poháriky kritický, dosolte si jedlo minimálne.
Malý počet jedál za deň (iba tri namiesto zdravších 5-6) a nedostatok občerstvenia môžu byť na japonskej strave ťažké, takže buďte na to pripravení. Večeru si dajte aspoň pár hodín pred spaním a ráno začnite pohárom vody nalačno – to je dobré pre metabolizmus a umožňuje vám to lepšie znášať absenciu raňajok.
Keďže japonská strava je prísna, je mimoriadne nežiaduce vstúpiť do nej v zhone. Ak sa rozhodnete chudnúť na takýto jedálniček, pripravte sa psychicky a pripravte svoje telo aspoň pár dní pred začatím diéty tým, že sa vzdáte sladkostí a rýchleho občerstvenia a zmenšíte svoju obvyklú veľkosť porcií.
Nákupný zoznam pre japonskú diétu na 14 dní
- Kávové zrná alebo mletá - 1 balenie
- Zelený čaj vašej obľúbenej odrody (bez prísad a aróm) - 1 balenie
- Čerstvé kuracie vajcia - 2 tucty
- Filet z morskej ryby - 2 kg
- Chudé hovädzie mäso, filé - 1 kg
- Kuracie filé - 1 kg
- Extra panenský olivový olej - 500 ml
- Biela kapusta - 2 stredne veľké vidličky
- Čerstvá mrkva - 2-3 kg
- Cuketa, baklažán - celkom 1 kg
- Ovocie (okrem banánov a hrozna) - celkom 1 kg
- Paradajková šťava - 1 l
- Kefír - 1 l
- Citróny - 2 ks.
Menu pre otužilcov
Zloženie japonskej stravy sa často porovnáva s „chemickou diétou", stravovacím plánom, ktorý vymyslel americký lekár Osama Hamdiy na liečbu obezity u diabetikov. Podobne ako Hamdia diéta, aj japonská diéta využíva efekt prudkého zníženia sacharidovej výživy pri súčasnom zvýšení množstva bielkovín. V dôsledku toho sa preskupuje chémia metabolických procesov v tele, rýchlo sa spaľuje nahromadený tuk a spevnené svaly bránia tvorbe nových.
Pri japonskej strave nie sú povolené žiadne zmeny v rozvrhu ani strave. Ak chcete dosiahnuť výsledky, musíte prísne dodržiavať diétny plán.
Prvý deň
Raňajky: káva bez cukru a mlieka.
Obed: 2 varené vajcia, varená kapusta s rastlinným olejom a pohár paradajkovej šťavy.
Večera: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby.
Druhý deň
Raňajky: kúsok ražného chleba a káva bez cukru.
Obed: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby s varenou kapustou a rastlinným olejom.
Večera: 100 g vareného hovädzieho mäsa a pohár kefíru.
Tretí deň
Raňajky: kúsok ražného chleba opečeného v hriankovači alebo nekysnuté sušienky bez prísad, káva bez cukru.
Obed: cuketa alebo baklažán, vyprážané v rastlinnom oleji, v akomkoľvek množstve.
Večera: 200 g nesoleného vareného hovädzieho mäsa, surová kapusta v rastlinnom oleji a 2 varené vajcia.
Štvrtý deň
Raňajky: malá čerstvá mrkva so šťavou z jedného citróna.
Obed: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby a pohár paradajkovej šťavy.
Večera: 200 g akéhokoľvek ovocia.
Piaty deň
Raňajky: malá čerstvá mrkva so šťavou z jedného citróna.
Obed: varená ryba a pohár paradajkovej šťavy.
Večera: 200 g akéhokoľvek ovocia.
Šiesty deň
Raňajky: káva bez cukru.
Obed: nesolené varené kuracie mäso (500 g) s čerstvou kapustou a mrkvovým šalátom v rastlinnom oleji.
Večera: malá čerstvá mrkva a 2 varené vajcia.
Siedmy deň
Raňajky: zelený čaj.
Obed: 200 g nesoleného vareného hovädzieho mäsa.
Večera: 200 g ovocia alebo 200 g varenej alebo vyprážanej ryby alebo 2 vajcia s čerstvou mrkvou v rastlinnom oleji alebo varené hovädzie mäso a 1 pohár kefíru.
Ôsmy deň
Raňajky: káva bez cukru.
Obed: 500 g vareného kuracieho mäsa bez soli a mrkvového a kapustového šalátu v rastlinnom oleji.
Večera: čerstvá malá mrkva s rastlinným olejom a 2 varené vajcia.
Deviaty deň
Raňajky: stredná mrkva s citrónovou šťavou.
Obed: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby a pohár paradajkovej šťavy.
Večera: 200 g akéhokoľvek ovocia.
Desiaty deň
Raňajky: káva bez cukru.
Obed: 50 g syra, 3 malé mrkvy v rastlinnom oleji a 1 varené vajce.
Večera: 200 g akéhokoľvek ovocia.
Jedenásty deň
Raňajky: káva bez cukru a krajec ražného chleba.
Obed: cuketa alebo baklažán, vyprážané v rastlinnom oleji, v akomkoľvek množstve.
Večera: 200 g vareného hovädzieho mäsa bez soli, 2 varené vajcia a čerstvá kapusta v rastlinnom oleji.
Dvanásty deň
Raňajky: káva bez cukru a krajec ražného chleba.
Obed: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby s čerstvou kapustou v rastlinnom oleji.
Večera: 100 g vareného nesoleného hovädzieho mäsa a pohár kefíru.
Trinásty deň
Raňajky: káva bez cukru.
Obed: 2 varené vajcia, varená kapusta v rastlinnom oleji a pohár paradajkovej šťavy.
Večera: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby v rastlinnom oleji.
Štrnásty deň
Raňajky: káva bez cukru.
Obed: varená alebo vyprážaná ryba (200 g), čerstvá kapusta s olivovým olejom.
Večera: 200 g vareného hovädzieho mäsa, pohár kefíru.
Existuje názor, že takáto strava je jednou z najtrvalejších a výsledky s ňou dosiahnuté môžu trvať až tri roky. Ale, samozrejme, sen zostane nedosiahnuteľný, ak sa po skončení obmedzení začnete prejedať.
Rýchlo neznamená vysokú kvalitu
Treba si uvedomiť, že medzi odborníkmi panuje aj názor, že diéty, ktoré majú názov, najčastejšie nefungujú alebo sú dokonca škodlivé. Endokrinologička a odborníčka na výživu Irina Tatarniková hovorí, že chudnutie by malo byť postupné a samotná drastická hypokalorická výživa vedie k poruchám a môže dokonca spôsobiť depresiu. Faktom je, že človek sa začne nadávať za slabosť, ale v skutočnosti bola jeho strava jednoducho nevyvážená.
— Tu používajú diéty s extrémne nízkym obsahom kalórií a pôst, na ktorý človek nie je pripravený. Extrémne metódy sú preto účinné len v počiatočnom štádiu, no potom príde zlom a váha sa vráti aj s úrokmi, " hovorí odborník.
Odborník na výživu tiež objasňuje, že u väčšiny ľudí dlhé pauzy medzi hlavnými jedlami, napríklad vynechávanie raňajok, povedú k prejedaniu sa pri večeri.
- Nesnažte sa schudnúť - na túto frázu by ste mali úplne zabudnúť, pretože snaha pochádza zo slova „mučenie" a chudnutie pochádza zo slova „zlé". Tým sa nenastavujeme na pozitívne chudnutie, " uzatvára odborník na výživu. Irina nám radí, aby sme si mysleli, že obmedzovaním sa bez fanatizmu sa v prvom rade robíme zdravšími. Špeciálne pre redakciu vymenovala 10 obľúbených zvykov, ktoré vám bránia schudnúť.